Über 20'000 Apfelsorten gibt es weltweit. Die Vielfalt der Sorten sollte aber nicht darüber hinwegtäuschen, dass es wenige Sorten wie Gala, Golden, Braeburn und Jonagold sind, die überall auf der Welt den Schwerpunkt der Tafelobst-Erzeugung darstellen. In diesem Zusammenhang stellen sich Fragen wie und ob überhaupt die weniger bekannten Sorten die Konsumenten erreichen? Wird etwa die Sortenvielvielfalt an Äpfeln vom Konsumenten selbst beschnitten? Welche Marktmechanismen stecken dahinter?