«SPANNUNGSFELD 3» | Kunst und Bau | Kompetenzzentrum Beratung Arenenberg | Neubau: Staufer und Hasler Architekten | 8500 Frauenfeld

Ein «Kunst und Bau Projekt» von Max Bottini · Projektbeginn 11. März 2015

Die Informationstafeln vor Ort orientieren die BesucherInnen über den Werdegang der Arbeit.
Infotafel 3 | Produktion und Konsum | Tafel 60 x 100 cm.pdf

Über 20’000 Apfelsorten gibt es weltweit. Die Vielfalt der Sorten sollte aber nicht darüber hinwegtäuschen, dass es wenige Sorten wie Gala, Golden, Braeburn und Jonagold sind, die überall auf der Welt den Schwerpunkt der Tafelobst-Erzeugung darstellen. In diesem Zusammenhang stellen sich Fragen wie und ob überhaupt die weniger bekannten Sorten die Konsumenten erreichen? Wird etwa die Sortenvielvielfalt an Äpfeln vom Konsumenten selbst beschnitten? Welche Marktmechanismen stecken dahinter?